7招教你葡萄酒配奶酪

葡萄酒与奶酪不断被誉为“天作之合”。葡萄酒偏涩，葡萄奶酪偏油，酒配油脂食物以及苦涩的奶酪饮料给人们带来的感应反差，会使人们在干涩感应的招教陪同下，更易接受油脂食物。葡萄葡萄酒与奶酪搭配的酒配目的在于提升各自的风韵。不外，再欠缺的搭配也理当留意细节，如下为葡萄酒搭配奶酪的7点小建议。

一、风韵配对于：风韵较淡的葡萄酒理当搭配风韵较淡的奶酪，风韵浓郁的葡萄酒理当搭配风韵浓郁的奶酪。长相思葡萄酒理当搭配风韵偏淡的山羊奶酪，法国桃红葡萄酒颇为适宜搭配布里干酪。风韵浓郁的切达干酪可能与波尔多干红配对于。

二、失调：奶酪的油脂需要与白葡萄酒中的酸度以及红葡萄酒中的单宁相失调。酸以及单宁可能与奶酪中的油脂爆发反映，整理口腔，提升风韵。

三、臭奶酪搭配甜型葡萄酒：斯提耳顿奶酪、戈尔根朱勒奶酪以及带蓝纹的乳酪都适宜搭配甜型葡萄酒，如莫斯卡托（Moscato）以及波特酒。

四、当地奶酪搭配当地葡萄酒：意大利基安帝葡萄酒（Chianti）适宜搭配意大利帕尔马干酪。香槟搭配法国的布里干酪。赤霞珠搭配美国的切达干酪。

典型基安帝葡萄酒

五、食物是葡萄酒与奶酪的桥梁：假如，你不能找到一款葡萄酒来搭配奶酪，这也没关连。在这种情景下，可能用食物做葡萄酒与奶酪的桥梁——这也是为甚么餐厅个别会在奶酪中间豫备好苹果、瓜果干以及果酱的原因。当找不到适宜的葡萄酒时，你可能先试验如下风韵再来体验奶酪与葡萄酒的搭配。

六、假如还心不在焉，抉择一款白葡萄酒：大少数餐酒搭配专家都以为，白葡萄酒比红葡萄酒更适宜搭配奶酪。这是由于瓜果风韵更易与奶酪搭配。白葡萄酒中个别有苹果、梨子以及葡萄等风韵。最佳是抉择不经由橡木桶陈酿的白葡萄酒，由于未经橡木桶陈酿的白葡萄酒口感清新爽快，与奶酪真是绝配。

七、随心吃喝：假如你颇为喜爱某一款葡萄酒，同时也颇为喜爱某种奶酪，纵然它们并不搭调，你也可能把它们搭配在一起，你会有颇为欢喜的体验。尚有甚么美食琼浆搭配原则比欢喜随心来患上更紧张的呢？

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